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オーストラリア オーストラリア シャロレー種　スタークヴィール ストリップロイン サーロイン芯。ロース肉の後ろ側の部分です。ロースト、グリル、ブレゼ（蒸し煮）、ソテーなどにどうぞ。 Australia Charolais Stark Veal Backstrap Short Out オーストラリア オーストラリア シャロレー種スタークヴィール O.P リブ チョップレディー肉です。骨付のため、プレートメニューを豪華に見せられます。ロースト、グリル、ブレゼ（蒸し煮）、ソテーなど幅広くお使いいただけます。 Australia Charolais Stirk Veal O.P (Oven Prepared) Rib オーストラリア オーストラリア シャロレー種スタークヴィール バックストラップ 肩抜きロース正肉。仔牛肉の中でも柔らかい部位です。ロースト、グリル、ブレゼ（蒸し煮）、ソテーにどうぞ。 Australia Charolais Stirk Veal Backstrap オーストラリア オーストラリア シャロレー種スタークヴィール テンダーロイン フィレ正肉。きめが細かく非常に柔らかい部位です。ソテー、グリルなどにどうぞ。 Australia Charolais Stirk Veal Tenderloin オーストラリア オーストラリア スタークヴィール トップサイド 内モモ肉。きめは粗く見えますが、柔らかい部位です。斜め薄切り（エスカロップ）にいしてグリルやローストなどにどうぞ。 Autralia Stirk Veal Topside オーストラリア オーストラリア スタークヴィール ボーインシャンク 間接除去骨付きスネ肉。筋は多いですがゼラチン質に富む部位です。骨ごと煮込んだり、ストックに使用できます。 Autralia Stirk Veal Bone In Shank オーストラリア オーストラリア スタークヴィール バックストラップ　6P入 骨抜きロース肉。仔牛肉のなかでもやわらかい部位です。ロースト、グリル、ブレゼ（蒸し煮）、ソテーなどにご利用ください。 Autralia Stirk Veal Back Strap オーストラリア オーストラリア スタークヴィール テンダーロイン フィレ正肉。きめ細かく非常に柔らかい部位です。ソテーやグリルなどにどうぞ。 Autralia Stirk Veal Tender Loin オーストラリア オーストラリア スタークヴィール ポイントエンドブリスケット 前バラ正肉です。ブレゼ（蒸し煮）やゆで煮などにどうぞ。 Autralia Stirk Veal Point End Brisket オーストラリア オーストラリア スタークヴィール レッグ セット 骨抜きモモ肉4分割セットです。塊のまま蒸し焼き、ひき肉にして詰め物にするなど様々な用途にご利用できます。薄切りにすればグリルやソテーにもご利用できます。 Autralia Stirk Veal Hindquarter Set オーストラリア オーストラリア スタークヴィール バックストラップ　10P入 骨抜きロース肉。仔牛肉のなかでもやわらかい部位です。ロースト、グリル、ブレゼ（蒸し煮）、ソテーなどにご利用ください。 Autralia Stirk Veal Back Strap オーストラリア オーストラリア スタークヴィール オッソブッコ　8-10オンス 前スネ輪切りです。煮込み用にどうぞ。 Autralia Stirk Veal Osso Bucco オーストラリア オーストラリア スタークヴィール チークミート ホホ肉。煮込み用。 Autralia Stirk Veal Cheek Meat オーストラリア オーストラリア スタークヴィール スイートブレッド リードヴォーです。柔らかくありながら適度に弾力があり、繊細な味わいをお楽しみいただける部位です。ブレゼ（蒸し煮）、ソテー、グリルなどにご利用ください。 Autralia Stirk Veal Sweetbread オーストラリア オーストラリア スタークヴィール ホールトライプ 仔牛ミノ、ハチノスのセットです。歯ごたえがよいので他の食材で味やコクを補いながら口当たりを楽しんでください。煮込みやソテー、フライにどうぞ。 Autralia Stirk Veal Whole Tripe Scalded オーストラリア オーストラリア スタークヴィール スイスカット タン 仔牛舌肉。全体的に筋肉質で独特の風味やうまみがあります。牛に比べ柔らかいのが特徴です。ゆで煮やブレゼ（蒸し煮）にどうぞ。 Autralia Stirk Veal Tongue Swiss Cut